Ớt là một trong những nguyên liệu rất gần gũi được sử dụng thoáng rộng trong các món nạp năng lượng của người việt như món xào, món nướng,… Nhưng các bạn đã hiểu rằng hết những loại ớt lạ mắt ở việt nam chưa? Vậy hãy cùng tò mò các một số loại ớt tại việt nam nhé. Nếu mê thích thì ring luôn luôn cây về trồng nhé những bạn.

Bạn đang xem: Các loại ớt ở việt nam


Cây Ớt Là Gì? lý do Ớt Lại Cay10+ các Loại Ớt trên Việt Nam có thể Bạn chưa BiếtTop 10 loại Ớt Cay Nhất nạm Giới

Cây Ớt Là Gì? vì sao Ớt Lại Cay

Giới thiệu về Ớt

Ớt là một loại quả của các cây thuộc chi Capsicum của họ Cà (Solanaceae) Ớt có xuất phát từ châu Mỹ; thời nay nó được trồng khắp vị trí trên quả đât và được thực hiện làm hương liệu gia vị rau với thuốc


Có thể phân ra có tác dụng 2 một số loại ớt chủ yếu là ớt ngọt (ớt không cay) và ớt cay, với hàng chục giống không giống nhau.

Ớt hiểm – ớt xiêm

Ớt hiểm gồm trái thuôn nhỏ, ngoài mặt nón với thường mọc thành chùm 2 – 3 trái ở đốt. Ớt hiểm thông thường sẽ có màu đỏ, một số loại có màu vàng, tím hoặc đen. Ớt hiểm mặc dù trái bé dại nhưng bao gồm vị rất cay, độ cay của chính nó là 100,000 – 225,000 đơn vị chức năng Scoville.

Không chỉ có chức năng trong siêu thị nhà hàng mà ớt hiểm còn có công dụng trong y học như được dùng để triển khai giảm chứng viêm khớp, rẻ khớp và cũng giống như là thuốc chữa khó khăn tiêu, đầy hơi cùng đau răng.

Ớt chỉ thiên

Ớt chỉ thiên là ớt bao gồm quả mọc cù lên trời, trái thường dài 5 – 6cm, domain authority láng bóng, làm thịt dày, khi chín có red color tươi bắt mắt và có vị khôn cùng cay.

Ngoài câu hỏi dùng có tác dụng gia vị, ớt hiểm còn được thực hiện làm thuốc nhằm chữa các loại dịch như: hỗ trợ điều trị viêm khớp mãn tính, chữa nhà hàng siêu thị chậm tiêu, trị đau lưng do thời tiết, phòng ngừa tình trạng huyết áp cao,…

Ớt cu tí

Ớt cu tí hay nói một cách khác là ớt Peter, có ngoài mặt giống cùng với “của quý” của nam giới nên ớt Peter luôn luôn được liệt kê vào list những một số loại củ trái có hình dáng kì lạ tuyệt nhất trên chũm giới.

Ớt thịnh hành với màu đỏ hoặc màu xoàn khi chín và gồm chiều dài khoảng tầm 7 – 10cm. Ngoài hình dáng đặc biết ra, ớt Peter thuộc dạng khôn cùng cay (cay phỏng lưỡi). Bởi vậy, ớt không nhiều khi được sử dụng trong thực phẩm hằng ngày, mà công ty yêu để ngâm với trang trí.

*

Ớt tím

Ớt tím là 1 trong những loại cây vết mờ do bụi nhỏ, cao từ 0,5 – 1m. Với quả ớt mọng, thường hình thân dẹt và tất cả màu tím quánh trưng. Ớt tím bao gồm vị cay, tính nóng, có tính năng ôn trung tán hàn, khiếu nại vị, phạt hàn, trị đau bụng rét mướt dạ, tiêu hóa ko bình thường.

Ớt tiêu – tiêu ớt

Ớt tiêu có tên khoa học tập là Piper longum, thuộc bọn họ Piperaceae. Trái ớt tiêu ở trong dạng trái mọng với gần như chùm quả có bề ngoài trụ. Trong ẩm thực, ớt tiêu tươi được cắt lát và thêm vào trong tương đối nhiều món nạp năng lượng như món kho, món xào hoặc ngâm giấm sâu cay ngọt. Với ớt khô thì xay nhuyễn để triển khai gia vị hoặc làm muối tiêu.

Ớt thóc – ớt gió

Ớt gió có hình dáng bé nhỏ chỉ bởi đầu đũa, thơm hương thơm thảo mộc biệt lập so với rất nhiều loại ớt thông thường. Ớt có mùi vị cay dịu, ăn vào không bị rộp miệng giống như các loại ớt khác.

Loại ớt gió đề xuất thu hoạch lúc trái còn xanh bắt đầu giữ được độ cay dịu, giòn cùng thơm ngọt chứ không hề thu hoạch lúc chín tựa như các giống ớt thông thường. Tuy có giá thành đắt đỏ tuy thế lại được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị đặc trưng khiến người dùng có cảm giác như một vị thuốc.

Ớt ma

Loại ớt tiếp sau mà Điện sản phẩm công nghệ XANH muốn trình làng đến chúng ta đó là ớt ma – một loại ớt được xếp thứ hạng là các loại ớt cay nhất thế giới và được xác thực kỷ lục Guiness vào khoảng thời gian 2007.

Ớt ma tuyệt còn mang tên là Bhut Jolokia, được trồng sống Đông Bắc Ấn Độ, ớt có dáng vẻ tròn trịa hơn ớt thường, phần vỏ cực mỏng, domain authority nhăn nheo cực kỳ đặc biệt. Lúc chín quả ớt dài khoảng 6 – 8 cm và có nhiều màu như đỏ, vàng, cam hoặc color socola.

Xem thêm: Bí Quyết Chọn Hoa Chúc Mừng Sinh Nhật Vợ Yêu Đẹp, Ý Nghĩa Nhất 2021

Ở Ấn Độ, loại ớt này được dùng làm cho vào cà ri hoặc làm tương ớt. Còn các vùng Đông Bắc Bộ, loại ớt này được treo trên mặt hàng rào hoặc đốt thành khói để xua đuổi lũ voi.

Ớt bố tri

Ớt tía tri hay còn được gọi là ớt sừng vàng, ớt sừng kim cương Châu Phi, là như thể ớt trái dạng sừng, có chiều dài khoảng chừng 12 – 15 cm, da phẳng với láng. Trái non gồm màu trắng, khi già trái color vàng đưa sang color cam rồi đỏ tươi lúc chín và tất cả vị siêu cay.

Ớt hoa hồng

Ớt hoả hồng với dáng vẻ độc đáo hệt nhau một đóa hồng, hương thơm hương dịu nhẹ quyến rũ, vị ngọt. Ớt hoa hồng là 1 trong những loại hạt tương đương hiếm, có xuất phát từ nam Mỹ. Trước khi chín, trái có blue color và khi chín thì chuyển sang màu da cam, đỏ hoặc nâu tùy loại.

Không chỉ được dùng để chế biến những món ngon như: salad, món xào,… mà ớt hoa hồng còn có tác dụng khử trùng, ngăn chặn lại virus và các bệnh truyền nhiễm. Chứa không hề ít vitamin A với C, giúp nâng cao thị lực.

Ớt hạt tiêu

Thêm một nhiều loại ớt lạ mắt được xếp vào hàng một trong những loại các gia vị đắt nhất thế giới mà Điện vật dụng XANH muốn giới thiệu đó chính là ớt phân tử tiêu.

Ớt hạt tiêu tốt còn có tên là ớt Aji Charapita, từng mọc hoang ở các khu rừng phía bắc tại Peru, tiếp nối được bạn dân mang lại trồng với mục tiêu thương mại. Ớt có kích thước chỉ tương tự với hạt đậu, nhưng lại có độ cay lên tới mức 30.000 – 50.000 độ cay Scolville và rất có thể “làm thủng” lưỡi bạn đấy.

Ớt khổng lồ

Ớt kếch xù với trọng lượng mức độ vừa phải từ 300 – 500gr được nhiều người hâm mộ vì bám mùi thơm nồng và vị ngọt thanh không xẩy ra hăng như ớt chuông.

Quả lúc chín có màu đỏ hoặc màu quà và tất cả hàm lượng dinh dưỡng cao, tương thích để sản xuất nhiều món nạp năng lượng như salad, ép nước cùng xay sinh tố,…

Ớt trái tim

Ớt trái tim thuộc dòng họ cà, bỏ ra ớt, tất cả tán cây xòe rộng, trái nhiều, dạng ớt lùn. Có hình dáng dài nhỏ cỡ 3cm và hơi tròn, trực thuộc dạng trái mọng, đuôi chóp nhọn nhìn giống trái tim nên gọi là ớt trái tim.

Ớt gồm vị cay kích phù hợp mạnh khiến não bộ bài trừ chất chất hóa học làm giảm sút đau đớn. Vào ớt trái tim có chứa được nhiều vitamin C, A và chất capsaicin góp kích say mê vị giác để ta ăn ngon miệng hơn cùng có tính năng chống oxy hóa, góp trẻ hóa làn da.

Ớt đen

Ớt black với màu sắc lạ mắt thuộc dạng hiếm được rất nhiều người ái mộ tìm mua. Ớt bao gồm vị cay nồng, được dùng để triển khai gia vị cùng nước chấm hoặc làm các món trộn, hải sản.

Ớt đen còn là một vị thuốc chữa trị bệnh hoàn hảo nhất như dịch rụng tóc, nhức khớp, hỗ trợ giảm cân nặng và tăng mức độ đề kháng.

Ớt xiêm trắng

Ớt xiêm trắng (ớt Habanero) là giống ớt cực quý và hiếm với màu sắc trắng quan trọng đặc biệt so với những loại ớt khác. Nhiều loại ớt này được trồng các ở Mexico cùng vùng Caribe, hay được dùng để gia công nước nóng và hương liệu gia vị tẩm ướp.

Ớt xiêm trắng cực kì cay nên được khuyến cáo để xa tầm với trẻ em. Do gồm màu sắc đã mắt và mức độ quý và hiếm nên tương đương ớt lạ white color này hay có chi phí khá mắc đỏ cùng được ưa chuộng.

Bảng Độ Cay Của Ớt

Độ ScovilleLoại ớt
855.000–1.041.427Naga Jolokia
350.000–577.000Red Savina Habanero
100.000–350.000Ớt Habanero, ớt Scotch bonnet
100.000–200.000Rocoto, ớt cay Jamaica, Piri piri
50.000–100.000Ớt đôi mắt chim, ớt Malagueta, ớt Chiltepin, ớt Pequin
30.000–50.000Ớt Cayenne, ớt Ají , ớt Tabasco
10.000–23.000Ớt Serrano
7.000–8.000Xốt Tabasco
5.000–10.000Ớt Wax
2.500–8.000Ớt Jalapeño
4.500–5.000Ớt New Mexico
2.500–5.000Xốt Tabasco (ớt Tabasco)
1.500–2.500Ớt Rocotillo
1.000–1.500Ớt Poblano, xốt Texas Pete
600–800Xốt Tabasco (ớt xanh)
500–2500Ớt Anaheim
100–500Pimento, Pepperoncini, Tabasco sauce (Sweet & Spicy)
0Ớt chuông

Bảng độ cay đơn giản và dễ dàng hoá

ĐộCảm dấn (chủ quan)Đơn vị ScovilleVí dụ
0Không cay0 – 100Tiêu, ớt Hàn Quốc
1Hơi cay100 – 500Paprika mềm
2Khá cay (the the)500 – 1.000Ớt Anaheim
3Cay1000 – 1.500Ớt Ancho
4Cay nóng (cay nồng)1500 – 2500Ớt Espelette
5Cay mạnh2500 – 5000Ớt Chimayo
6Cay cháy lưỡi (cay xé lưỡi)5000 – 15.000Ớt Cayenne
7Cay bỏng lưỡi15.000 – 30.000Ớt Cascabel
8Cay như thiêu đốt30.000 – 50.000Ớt Árbol
9Phát hỏa (cay xóc)50.000 – 100.000Ớt tabasco
10Bùng nổ100.000 trở lênỚt habanero

Bảng chất hoá học tập của ớt

Độ ScovilleLoại chất
16,000,000,000Resiniferatoxin
5,300,000,000Tinyatoxin
16,000,000Capsaicin
15,000,000Dihydrocapsaicin
9,200,000Nonivamide
9,100,000Nordihydrocapsaicin
8,600,000Homocapsaicin, Homodihydrocapsaicin
160,000Shogaol
100,000Piperine
60,000Gingerol
16,000Capsiate

Top 10 các loại Ớt Cay Nhất thay Giới